Quíbia es el vino blanco de la bodega Ánima Negra en Mallorca, una bodega fundada en 1994 y que ha demostrado en tan poco tiempo la calidad excelente de vinos que se pueden producir en Mallorca. Sus vinos se elaboran bajo la denominación VT de Mallorca.

El Quíbia es un vino diferente, con personalidad, muy fresco, con un marcado carácter mediterráneo y un estilo único que le asemeja a un Blanc de Noirs por su curioso cupage compuesto de variedades locales, incluida la Callet, la variedad autóctona tinta por excelencia, que tiene un papel protagonista en todos los vinos elaborados por la bodega.

Las uvas proceden de viñas con orientación al Mediterráneo. La vendimia es manual. Fermentación a baja temperatura y crianza de unos 4 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

Un vino fresco y mediterráneo. En nariz sobresale la fruta blanca y fruta tropical, finos herbáceos con notas florales y apuntes minerales. Agradable final cítrico, con ligeros toques amargos.