Arnaud Baillot Gevrey-Chambertin 2022 es una expresión notable de uno de los terroirs más distinguidos de la región de la Côte de Nuits, conocida por sus excelsos Pinot Noir. Creado por Arnaud Baillot, un productor de renombre en Borgoña, el vino captura la esencia del carácter Gevrey-Chambertin: elegancia y prominente capacidad de evolución. Las uvas se seleccionan cuidadosamente de parcelas específicas y son cultivadas bajo estrictos requisitos de calidad para reflejar la autenticidad del terroir. La vendimia de 2022 proporcionó vinos bien equilibrados. Las uvas se despalillaron totalmente y se fermentaron con levaduras indígenas, seguidas de una maceración prolongada para potenciar la complejidad aromática. El envejecimiento de 14 a 16 meses se realiza en barricas de roble francés, logrando una integración sublime entre la fruta, frescura y el aporte de la madera. Aromas de cereza negra, mora, violeta y regaliz se perciben en nariz, acompañados de sutiles notas especiadas y terrosas. En boca, se presenta sedoso y equilibrado, con taninos bien definidos y un final prolongado que muestra la finura de los grandes vinos de la región.