Aster Finca El Otero 2018 es un vino tinto de la reconocida Bodega Áster, proveniente de la prestigiosa región de Ribera del Duero. Este vino es elaborado con uvas de la variedad tempranillo recolectadas bajo un meticuloso proceso. La vendimia de la parcela El Otero se inició el 7 de octubre, donde las uvas fueron refrigeradas en cajas de 20 kilos hasta alcanzar los 4°C, manteniendo su frescura y calidad. Durante su vinificación, el vino pasó por una fermentación maloláctica de tres meses, acompañada de un battonage semanal de las lías, lo que contribuye a su complejidad y estructura. Posteriormente, se realizó una cuidadosa selección de las barricas, asegurando que el vino madurara en barricas de roble francés, lo que le otorga un perfil aromático y gustativo único. Este vino es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y gracias a su proceso de crianza, se recomienda dar un tiempo de oxigenación antes de servir.