El vino Pirata 2018, en su formato Magnum de 1,5L, es una obra maestra que surge de la colaboración entre Benjamín Romeo e Ismael Gozalo, dos conocidos en el ámbito vinícola. Este vino no cuenta con denominación de origen y está compuesto principalmente por uvas de la variedad Verdejo, provenientes del municipio de Nieva, en Segovia. Además, incluye una mezcla de variedades blancas riojanas como la Viura, la Garnacha blanca y la Malvasía, que aportan complejidad y riqueza al carácter del vino. Los viñedos donde se cultivan las uvas tienen más de 140 años y son prefiloxéricos, lo que significa que poseen características únicas y un rendimiento limitado, de entre 1,5 a 2 kg por cepa en Segovia y 1 kg por cepa en La Rioja. La elaboración de este vino es meticulosa: se realiza la fermentación en barricas bordelesas de roble francés durante 3 meses, seguido de una maduración en un foudre de 1.300 litros fabricado en Alemania. Este proceso de crianza dura alrededor de 10 meses, durante los cuales el vino se encuentra en contacto con sus lías, potenciando su complejidad y textura. El resultado es un vino blanco sorprendente, ideal para quienes desean explorar nuevos horizontes en el mundo del vino. Su sabor distintivo y bien equilibrado seguramente dejará una impresión duradera.