El Bernabeleva Cantocuerdas Albillo 2022 es una representación única de la Albillo Real, originaria de la Sierra de Gredos. Procedente de viñas viejas de montaña, este vino es elaborado mediante diversas técnicas de vinificación que resaltan la complejidad de esta variedad histórica de San Martín de Valdeiglesias. La fermentación de una parcela con racimo entero y maceración prolongada confiere profundidad y una personalidad distintiva a este vino blanco. La añada 2022 ha producido un vino de madurez moderada y frescura sorprendente, con crianza sobre lías que añade volumen sin perturbar su perfil aromático. Los suelos graníticos contribuyen a su sensación mineral marcada. Presenta notas aromáticas de flores blancas, pera, manzana madura, con un toque herbáceo. Su textura amplia y glicérica acompaña perfectamente a su acidez integrada, culminando en un final seco y salino. Este vino es excelente para acompañar mariscos, pescados al horno, arroces y quesos semicurados.