Carlos Sánchez Buradón Las Plegarias Blanco 2021 es uno de los vinos blancos más singulares elaborados en Rioja. Este vino, producido por Carlos Sánchez Viticultor en San Vicente de la Sonsierra, proviene de una pequeña parcela de viñas viejas de Viura, cultivadas en suelos blanco-calcáreos de gran mineralidad. El proceso de elaboración sigue una filosofía artesanal y de mínima intervención, lo que permite conservar la autenticidad del vino. Después de una maceración en frío con pieles durante aproximadamente 24 horas, el vino fermenta en barricas de roble francés, donde madura durante 10 meses sobre sus lías finas. Este proceso le otorga profundidad, textura y una complejidad notable, sin sacrificar la frescura que se busca en un buen blanco. En nariz, este vino se presenta como elegante y complejo, con aromas intensos de manzana verde, melocotón blanco, cítricos maduros y flores secas. Además, se aprecian notas de anís, cera de abeja, hinojo, vainilla suave y un marcado fondo mineral, que evocan la esencia de su terruño. En boca, Las Plegarias se muestra cremoso y profundo, con una excelente acidez y una textura envolvente. La crianza sobre lías contribuye a un volumen atractivo y a una sensación sedosa, mientras que el final es largo, seco, salino y mineral, ofreciendo una gran capacidad de evolución en la botella. Este vino es ideal para acompañar platos de alta gastronomía, como mariscos, pescados grasos, aves, arroces y quesos curados. Un blanco moderno inspirado en la tradición de los grandes clásicos, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.