Blas Muñoz Essentia 2021 es un vino tinto de la IGP Vino de la Tierra de Castilla, que destaca por su meticulosa elaboración por parte de Bodegas Muñoz en Noblejas, Toledo. Procede de viñedos con más de 30 años de antigüedad, cultivados en un clima continental extremo que favorece la maduración completa de la uva, logrando así una gran concentración aromática. Este vino se compone de un ensamblaje de variedades como Tempranillo y Merlot, que tras su fermentación se someten a prolongadas maceraciones. Luego, realiza una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que le otorga mayor complejidad y estructura, manteniendo siempre la expresión característica de la fruta. En nariz, se pueden apreciar intensos aromas de grosellas, ciruelas maduras y frutas en licor, complementados con notas de clavo, tabaco y matices torrefactos derivados de la crianza. En boca, este vino es amplio, estructurado y equilibrado, presentando taninos amables y un final largo y persistente. Es perfecto para acompañar con carnes rojas, asados, caza o quesos curados, convirtiéndolo en un tinto de carácter gastronómico ideal para compartir en buena compañía.