Branco de Santa Cruz 2022 es una referencia destacada del proyecto gallego de Telmo Rodríguez. Este vino se elabora mediante la recuperación de antiguos viñedos en las empinadas laderas del río Bibei, utilizando una mezcla tradicional de variedades locales, con predominancia de la Godello. Las uvas provienen de pequeñas parcelas cultivadas ecológicamente sobre terrazas graníticas de baja fertilidad, recolectadas manualmente. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y se sigue de unos 10 meses de crianza en barricas y fudres, lo que conserva la pureza del viñedo y del paisaje. Sus aromas incluyen fruta blanca, cítricos, y notas florales, con delicadas insinuaciones de brioche y especias. En boca, muestra textura amplia con frescura atlántica, acidez fina y mineralidad, finalizando de manera elegante y persistente. Se disfruta mejor entre 10 y 12 ºC, acompañando mariscos, pescados atlánticos, arroces marineros, cocina gallega y aves.