Peso neto:

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2019 es un espumoso de la denominación Corpinnat elaborado por Bufadors , el proyecto personal de Ton Mata (tercera generación de la familia Recaredo) junto a Encarna Castillo. Se produce a partir de 100 % Xarel·lo procedente de una única parcela plantada en 1999 en el Alt Penedès, cultivada de forma ecológica y biodinámica para expresar con fidelidad el carácter del viñedo y del suelo calcáreo de la zona.

La elaboración sigue una filosofía de mínima intervención: fermentación con levaduras autóctonas y segunda fermentación en botella con mosto del propio viñedo, sin adición de sulfitos ni otros aditivos. El vino permanece más de cinco años de crianza sobre lías en botella , desarrollando gran complejidad y una burbuja muy fina, antes de realizar el degüelle manual.

En nariz es elegante y sutil, con aromas de cítricos frescos, fruta blanca y ligeros matices herbáceos y ahumados. En boca es preciso y vibrante, con textura sedosa, marcada frescura y un final largo donde aparecen notas minerales y salinas. Un espumoso de gran pureza y personalidad, ideal para acompañar mariscos, pescados, aperitivos o platos de cocina mediterránea.