Valtuille Cepas Centenarias 2022 es un vino producido por la bodega Castro Ventosa en la región del Bierzo. Con la destacada participación del enólogo Raúl Pérez, este tinto se elabora a partir de viñedos centenarios de Mencía. La producción de este vino se realiza mediante un proceso de mínima intervención que incluye fermentación espontánea y una larga maceración, seguida de crianza en barricas usadas. Esto preserva la autenticidad del viñedo y la delicadeza de la añada 2022. Ofrece un perfil aromatico con presencia de violetas, frambuesa y cereza, complementadas con notas de hierbas y especias. En el paladar, se presenta sedoso, con una acidez vibrante y un final mineral. Este vino tiene un buen potencial de guarda de más de diez años y es ideal para acompañar platos de caza, cordero y carnes especiadas.