Castro Ventosa Valtuille Vino de Villa 2022 es una exquisita representación de la nueva clasificación de vinos de pueblo del Bierzo. Este vino refleja con precisión la filosofía de mínima intervención adoptada por Raúl Pérez, uno de los enólogos más influyentes de España. Elaborado en Valtuille de Abajo, las uvas provienen de pequeñas parcelas en enclaves históricos, caracterizados por viñedos viejos y de baja producción. La fermentación con levaduras autóctonas y el uso de racimo entero destacan la frescura y expresión aromática de este vino. Con un envejecimiento de 12 meses en barricas usadas, el vino busca preservar la identidad del viñedo. En nariz, se aprecian aromas de cereza roja, frambuesa, mora, violetas y sutiles notas florales y especiadas. En boca, su textura sedosa y fresca, acompañada de finos taninos, resalta su notable sensación de ligereza y profundidad.