Celler Kripta Ubac Gran Reserva Eco 2019 es un espumoso ecológico elaborado con las variedades tradicionales del Penedès, procedente de la finca Ubac situada en Sant Joan de Mediona, a aproximadamente 500 metros de altitud. Esta ubicación montañosa es clave para la Parellada del coupage, ya que otorga al vino un perfil fresco, fino y equilibrado, reflejando así la identidad del entorno. La añada 2019 se destacó por su calidad, con cepas sanas que produjeron vinos con buena estructura y capacidad de envejecimiento. En nariz, se presenta con un perfil limpio y atractivo, donde destacan notas de fruta blanca y manzana madura, complementadas por los matices de crianza que añaden complejidad al conjunto. En boca, el vino es fresco, ágil y muy disfrutable, con burbujas persistentes y un paso equilibrado; su estilo amable se distingue por tener personalidad. Con un contenido de azúcar de alrededor de 4,5 g/l, ofrece un retrogusto redondo sin sacrificar la frescura. Este espumoso es versátil en la mesa y se recomienda para ser disfrutado con aperitivos, ensaladas, primeros platos, e incluso postres ligeros o de fruta. Su perfil fresco, unido a la altitud del viñedo y la producción ecológica, lo convierte en una opción muy atractiva para aquellos que buscan un espumoso mediterráneo auténtico y con vocación gastronómica.