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Viña y Suelo: La uva procede de tres terroirs diferentes, los grand cru de Avize y Cramant y el premier cru de Cuis. Todas las plantas proceden de selección masal y la edad media es de 50 años.Elaboración y Crianza: Fermenta en acero inoxidable y una pequeña parte en barricas de roble francés, la fermentación maloláctica ni se fuerza, ni se bloquea. Después cría en rima durante 3 años.
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