Champagne Odyssée 319 Blanc de Blancs Brut Grand Cru es una obra maestra creada por la maison Odyssée 319, que busca destacar las mejores características de los terroirs de la región de Champagne. Este champagne es una cuvée que proviene principalmente de viñedos situados en Avize, un pueblo Grand Cru de la Côte des Blancs, famoso mundialmente por su calidad en Chardonnay cultivado sobre suelos calcáreos. Este premium Champagne se elabora exclusivamente con uva Chardonnay, generando un clásico Blanc de Blancs que expresa de manera clara la elegancia y mineralidad de su origen. Las uvas son seleccionadas de parcelas específicas en Avize y son vinificadas en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar la pureza de la variedad y la frescura del vino. Posteriormente, el champagne pasa por un extenso periodo de crianza sobre lías en bodega, lo que añade complejidad, textura y finura al conjunto. En nariz, el champagne presenta un perfil elegante y sutil, con aromas de frutas de hueso como ciruela o mirabel, complementados con delicadas notas que reflejan la madurez y finura característica de los grandes Chardonnay de la Côte des Blancs. En boca, se siente fresco, equilibrado y envolvente, con burbujas finas y bien integradas, acompañado de una acidez precisa y un final persistente que combina tensión mineral con amplitud en el paladar. Este champagne es versátil y refinado, ideal para disfrutar como aperitivo o acompañando mariscos, ostras, carpaccios de pescado o platos de pescado blanco, donde su frescura y elegancia potencian los sabores del mar.