Peso neto:

Base: 2019

Dosaje: 3.0g

La Maison de Champagne Valentin Leflaive nació del encuentro de dos grandes tradiciones francesas: el savoir-faire borgoñón de la familia Leflaive y el prestigioso terroir de Champagne. Fundada en 2015 por Olivier Leflaive, el renombrado enólogo de Puligny-Montrachet, la casa se creó con el objetivo de trasladar la excelencia y la precisión de los grandes blancos de Borgoña a la producción de champagnes de terroir. El nombre Valentin corresponde al hijo de Olivier, nacido en 2007.

El enfoque es parcelario, exigente y resueltamente centrado en expresar la variedad chardonnay, procedente principalmente de la Côte des BlancsTras la vendimia manual, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable y barricas de roble. Este Blanc de Blancs, embotellado en marzo de 2021, envejece 31 meses sobre lías, lo que desarrolla la finura de las burbujas y la complejidad aromática.