Jade Gross Chiguita 2023 es un vino blanco excepcional, cultivado en la región de Rioja Alavesa, concretamente en Labastida. Desarrollado por Jade Gross con la experiencia de Abel Mendoza, este vino busca expresar la diversidad de la región a través de un ensamblaje de Viura, Tempranillo Blanco y Garnacha Blanca. Cada variedad se procesa individualmente para destacar las particularidades de los suelos arcillosos de la Sonsierra y el Alto Najerilla. Tras el prensado de uva entera, el vino fermenta en barricas de roble francés, permaneciendo seis meses sobre lías finas para ganar en complejidad y volumen sin perder su frescura característica. Con aromas de cítricos, fruta blanca madura y minerales, y una textura cremosa en boca, este vino refleja el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. Una joya gastronómica de Jade Gross que combina pequeña producción y un profundo respeto por el entorno vitivinícola riojano.