Château Côte de Baleau 2021 es un destacado Grand Cru Classé de Saint-Émilion, propiedad de la familia Cuvelier. Ubicado cerca del icónico pueblo de Saint-Émilion, el château ha experimentado significativas renovaciones tanto en el viñedo como en la bodega. La añada 2021 es conocida por sus bajos rendimientos y maduración pausada, resultando en un vino de gran precisión y frescura. La crianza en barricas de roble francés añade complejidad y resalta la expresión del terruño, logrando un equilibrio entre la fruta, estructura y mineralidad. Aromas de cereza negra, ciruela, frutos del bosque y violetas con toques de cacao y especias dulces dominan en nariz. En boca, es jugoso y elegante, con taninos finos y un final prolongado que destaca fruta negra y notas tostadas. Es un Saint-Émilion refinado, ideal para guarda.