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Domaine Buisson-Battault Pommard Les Combes 2021 es un vino tinto de Borgoña (Francia) elaborado con 100 % Pinot Noir en la denominación Pommard , situada en la prestigiosa Côte de Beaune. Procede dellieu-ditLes Combes , una parcela de suelos arcillo-calcáreos que aporta estructura y profundidad al vino. El Domaine Buisson-Battault, una bodega familiar con varias generaciones de tradición vitivinícola, trabaja estos viñedos con el objetivo de expresar con pureza el carácter del terroir borgoñón.

La vendimia se realiza manualmente y las uvas se seleccionan cuidadosamente antes de la fermentación. Posteriormente el vino realiza una crianza aproximada de 12 meses en barricas de roble —una parte de ellas nuevas— seguida de un breve afinamiento en depósito , lo que aporta complejidad sin ocultar la expresión delicada del Pinot Noir.

En copa presenta aromas elegantes de cereza y grosella negra , acompañados de notas sutiles de especias y un fondo mineral. En boca es equilibrado y refinado , con taninos sedosos y una estructura que combina potencia y elegancia, características típicas de los tintos de Pommard. Un vino gastronómico ideal para acompañar carnes rojas, caza o quesos curados , y con buen potencial de guarda en botella.