Los penne rigate de Rustichella d'Abruzzo son elaborados con moldes de bronce para darles una superficie estriada. Se secan lentamente y durante mucho tiempo. De esta forma su superficie es rugosa y porosa haciéndolos perfectos para contener salsas.

Entre los grandes clásicos, está la preparación a la arrabbiata, la amatriciana y también la Norma, ¡pero cualquier salsa queda realmente perfecta con esta pasta!