Dominio de la Bienvenida La Fortuna 2022 es una creación de Raúl Pérez junto a Alfonso Carrascosa, quienes ofrecen una versión contemporánea del Bierzo. El vino se elabora a partir de pequeñas parcelas seleccionadas en Valtuille de Abajo, con un proceso que envuelve fermentación con levaduras indígenas y un año de crianza en barricas de roble francés. Este tratamiento resalta la pureza de la fruta y la conexión con el paisaje berciano, logrando un perfil atlántico y elegante. En nariz, el vino despliega aromas de cereza y frambuesa, complementados por flores silvestres, hierbas aromáticas y pimienta blanca. En boca, muestra frescura y un equilibrio notable, con taninos finos y una acidez vibrante que culmina en un final largo y salino. Ideal para acompañar embutidos, carnes blancas, aves, setas y quesos semicurados, este vino confirma a Raúl Pérez como una figura destacada en la enología.