El Edetària Selecció Blanc 2023 es un excelente vino blanco premium que destaca por su origen en la Denominación de Origen Terra Alta. Este vino se elabora con uvas Garnacha Blanca provenientes de viñas viejas, ubicadas en suelos especiales de "panal", que son duna fósil y aportan singularidad al producto. Su producción es limitada, caracterizada por bajos rendimientos en la viña, lo cual se traduce en un vino concentrado y con un notable carácter. El proceso de vinificación incluye una fermentación cuidadosa seguida de una crianza de aproximadamente 8 meses, durante los cuales el vino reposa en barricas nuevas de roble francés de gran tamaño. Este uso de barricas permite que el vino desarrolle complejidad y profundidad, logrando un balance perfecto entre la expresión frutal y el toque sutil de la madera. También cabe destacar que este vino es ecológico, reflejando un compromiso con prácticas sostenibles y de calidad en su elaboración. Ideal para maridar con platos de pescado o mariscos, así como con diferentes quesos.