El Grifo Vendimia de Invierno 2023 es un excepcional vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Malvasía Volcánica, especialmente cosechada el 15 de febrero de 2023. Este vino representa el resultado de un cuidadoso proyecto de investigación que abarca dos años, integrando uvas de cinco parcelas situadas en diferentes localizaciones de la isla, incluyendo Playa Quemada, Geria, Ye, Cuchillo y Masdache. Cada una de estas parcelas aporta características únicas al vino, reflejando la diversidad del terroir insular. Su meticuloso proceso de elaboración resalta las notas individuales de la Malvasía, proporcionando una experiencia de cata memorable que se puede disfrutar en diversas ocasiones. Ideal para maridar con pescados, mariscos o como aperitivo.