Flor de Pingus 2023 es un vino tinto elaborado por Dominio de Pingus, el reconocido proyecto de Peter Sisseck en la Ribera del Duero. Considerado como el 'segundo vino' de Pingus, Flor de Pingus representa una interpretación más accesible del terroir de La Horra, sin perder la precisión que lo caracteriza. Las uvas que se utilizan provienen de un mosaico de alrededor de 30 parcelas viejas situadas en La Horra y sus alrededores. Estas viñas son cultivadas de manera ecológica en suelos arcillo-calcáreos, lo que contribuye a la obtención de un vino equilibrado, donde la fruta, la estructura y la frescura están en perfecta armonía. La vendimia es manual, y cada parcela se vinifica por separado. La fermentación se lleva a cabo utilizando levaduras autóctonas, y el vino envejece entre 14 y 18 meses en barricas de roble francés y grandes recipientes. Durante este proceso, se reduce gradualmente el uso de madera nueva para ganar en pureza. En cuanto a su perfil, presenta en nariz aromas de fruta roja y negra como cereza, mora y ciruela, acompañados de notas de violetas, especias y hierbas, además de un fondo mineral calcáreo. En boca, este vino se muestra sedoso, equilibrado y elegante, con taninos finos, buena acidez y un final largo y preciso. Flor de Pingus 2023 es un vino con gran capacidad de guarda, pero más accesible en su juventud que el Pingus, lo que lo convierte en la opción ideal para acompañar carnes, asados, caza o cocina elaborada.