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Goliardo Tinto 2021 es uno de los tintos más singulares de Galicia, elaborado por Forjas del Salnés, un proyecto que ha recuperado el potencial histórico de los vinos tintos en Rías Baixas. Se trata de un coupage de variedades autóctonas procedentes de viñas viejas de entre 45 y más de 100 años , plantadas sobre suelos graníticos, arenosos y de canto rodado, que aportan frescura y mineralidad.

La vinificación se realiza con fermentación espontánea y una crianza en barricas y fudres de distintos tamaños, buscando respetar el carácter de la fruta y el origen. Este enfoque da lugar a un vino que combina tradición, frescura y elegancia, alejándose de estilos concentrados o pesados.

En nariz presenta un perfil fresco y expresivo , con fruta roja (fresa, frambuesa), notas florales, herbáceas y un fondo especiado , junto a un marcado carácter atlántico y ligeramente salino.En boca es ligero, jugoso y muy fluido , con acidez marcada, tanino suave y un final elegante, fresco y salino.

Se trata de un tinto poco habitual, más cercano a vinos atlánticos ligeros que a tintos tradicionales españoles, ideal para quienes buscan frescura, baja graduación y facilidad de bebida.