Hacienda Monasterio Reserva 2019 se ha consolidado como una de las grandes referencias de la Ribera del Duero. Este vino, elaborado por la respetada bodega Hacienda Monasterio, se encuentra en la célebre ‘milla de oro’ de la denominación, justo entre Pesquera y Valbuena de Duero. Bajo la dirección enológica de Peter Sisseck, conocido por el icónico Pingus, este vino logra un estilo elegante, profundo y perfectamente equilibrado. La elaboración se basa mayormente en uvas de Tinto Fino (Tempranillo) junto con una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon. Las uvas provienen de viñedos que se cultivan bajo prácticas ecológicas en suelos calizos, lo que aporta frescura y mineralidad al vino. Después de una cuidadosa selección manual de las uvas, se lleva a cabo una larga maceración seguida de un envejecimiento de casi dos años en barricas de roble francés. Esto permite una integración precisa entre la fruta, la estructura y la madera. En nariz, este vino ofrece una gran intensidad aromática con notas de fruta negra madura, ciruela, regaliz, especias dulces, cacao y sutiles tostados. Además, matices minerales y balsámicos elevan aún más su complejidad. En boca, se presenta amplio, sedoso y concentrado, con taninos pulidos, una excelente frescura y un final largo que evoca recuerdos de fruta madura y notas especiadas. Hacienda Monasterio Reserva 2019 es el reflejo más refinado y moderno de la Ribera del Duero, un vino potente pero elegante, ideal para acompañar carnes asadas, platos de caza y perfectas ocasiones.