Botani Espumoso 2023 es un vino espumoso elaborado por Jorge Ordóñez en la Denominación de Origen Sierras de Málaga, utilizando 100% Moscatel de Alejandría. Las uvas provienen de viñedos de montaña en la Axarquía malagueña, donde la maduración lenta potencia la frescura y potencia aromática del vino. La vendimia se realiza de manera manual para asegurar la calidad. Tras la fermentación en acero inoxidable, el resultado es un espumoso ligero, con un color amarillo brillante y aromas florales y frutales. En boca, es fresco, equilibrado y un poco goloso, con una acidez vibrante.