Lagar de Proventus Alvarinho Reserva 2021 es un vino blanco excepcional, elaborado por Tr3smano con uvas 100% Alvarinho (Albariño) provenientes de un viñedo ubicado en la meseta de Alijó, en la pintoresca región del Alto Douro en Portugal. A una altitud de 600-650 metros, los suelos de pizarra aportan características únicas a este vino. La vendimia se lleva a cabo de manera manual, garantizando la selección de la mejor uva. El mosto obtenido fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, lo que permite preservar la frescura varietal. Posteriormente, el vino se deja envejecer durante unos 6 meses sobre sus lías, manteniendo aproximadamente el 80% en acero inoxidable y el 20% en barricas de roble francés de 550 litros. Este proceso contribuye a la complejidad y textura del vino, sin sacrificar su frescura. En nariz, Lagar de Proventus Alvarinho Reserva 2021 presenta una explosión de aromas de cítricos, dulces flores blancas y notas de azahar, todas enmarcadas por un trasfondo mineral distintivo que refleja sus suelos pizarrosos. En boca, la experiencia es amplia y fresca, con un equilibrio perfecto y una acidez notable. Además, la textura sedosa, gracias al trabajo sobre lías, culmina en un final largo y elegante. Este vino es una opción gastronómica ideal, maridando perfectamente con mariscos, pescados al horno, ostras y cocina de inspiración atlántica.