Lara O Blanco Crianza 2022 es uno de los vinos blancos más singulares de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por la pequeña bodega Territorio Luthier, que se enfoca en vinos de producción limitada y con una notable identidad de terruño. Este vino se elabora principalmente con Albillo Mayor, complementado con la variedad tradicional Pirulés, ambas variedades procedentes de viñas viejas de más de 70 años ubicadas alrededor de Aranda de Duero. La elaboración de este vino busca obtener un blanco de guarda en Ribera del Duero. Se realiza una fermentación en depósitos de hormigón utilizando levaduras autóctonas, y parte del vino desarrolla fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino permanece aproximadamente 6 meses en barricas de roble francés y húngaro, y algunas partidas se maduran en tinajas para resaltar la expresión mineral del vino. En nariz, el producto es complejo y elegante, con aromas a fruta blanca madura, membrillo, cítricos y flores blancas, complementado con notas de hierbas aromáticas, vainilla suave, tostados finos y recuerdos minerales. En boca, se presenta amplio, cremoso y fresco, con buena estructura y una acidez equilibrada que proporciona tensión y potencial de envejecimiento. El final es largo, con un ligero toque salino y un sutil amargor noble característico de la Albillo Mayor. Este vino es ideal para maridar con pescados grasos, mariscos, arroces, aves, cocina castellana y quesos curados, ofreciendo una experiencia gastronómica muy personal.