Le Fleq Palomino Fino 2024 es una creación de Flequi Berruti que reinterpreta la uva Palomino en el histórico Pago de Añina. En lugar de seguir el camino tradicional de los vinos de Jerez, este vino busca la pureza del viñedo utilizando métodos de elaboración respetuosos, fermentación en barrica y una breve crianza bajo velo de flor. El resultado es un vino blanco que equilibra elementos modernos y la identidad jerezana, mostrando una definición magnífica y una tensión mineral característica. Sus 10 meses de crianza aportan complejidad y matices salinos, sin ocultar la fruta. Con capacidad de evolución de 6 a 8 años, este vino ofrece aromas de pera, manzana y notas de almendra y tiza. Perfecto para acompañar mariscos, pescados, cocina japonesa y quesos curados. La textura envolvente y la acidez vibrante aseguran un final largo y elegante.