El Oloroso Señorío de Callao de Bodegas León Domecq es un Jerez de primera calidad en copa cristalina. Presenta un color amarillo dorado maravillosamente denso. Al agitar la copa, este vino generoso revela una gran densidad y plenitud, que se aprecia en las fuertes vidrieras del borde de la copa. Servido en una copa de jerez / copa de nariz, el Vino Generoso de España presenta sabores maravillosamente expresivos de naranja, redondeados con almendra.

Este vino español tiene un sabor agradablemente seco. Se embotelló con sólo 2 gramos de azúcar residual. Como cabría esperar de un vino del segmento de vinos Icon, este vino español deleita naturalmente con el más fino equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. Gracias a la moderada acidez frutal, el Oloroso Señorío de Callao halaga con una suave sensación en boca, sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este vino andaluz es deliciosamente largo. Una vez más, aparecen notas de naranja.