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Pago de los Capellanes Reserva 2022 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Pago de los Capellanes , situada en Pedrosa de Duero, uno de los municipios históricos de la denominación. Procede de una selección de viñedos viejos de Tempranillo , cultivados en suelos arcillo-calcáreos y pedregosos que aportan estructura y complejidad al vino.

Tras la vendimia manual, el vino realiza una maceración prefermentativa en frío y fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Posteriormente completa su evolución con una crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés , seguida de un periodo de afinado en botella que aporta mayor equilibrio y profundidad.

En nariz muestra aromas intensos de fruta negra madura, ciruela y mora , acompañados de notas especiadas, cacao y matices tostados procedentes de la crianza. En boca es potente, elegante y estructurado , con taninos maduros y un final largo y persistente. Un Ribera del Duero de gran carácter, ideal para acompañar cordero asado, carnes rojas o guisos tradicionales.