Pago de los Capellanes Reserva 2022 es un prestigioso vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, creado por la reconocida bodega Pago de los Capellanes, ubicada en Pedrosa de Duero, una de las áreas históricas de esta denominación. Este vino proviene de viñedos viejos de Tempranillo, que se cultivan en suelos arcillo-calcáreos y pedregosos, lo que le otorga estructura y complejidad. Su elaboración se inicia con una vendimia manual seguida de una maceración prefermentativa en frío, y se fermenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Después de la fermentación, el vino se somete a una crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés, lo que le confiere su distintivo carácter y profundidad. En nariz, Pago de los Capellanes Reserva 2022 ofrece aromas intensos de fruta negra madura, como ciruela y mora, complementados con notas especiadas, cacao y matices tostados derivados de su crianza. En boca, se siente potente, elegante y estructurado, con taninos maduros y un final largo y persistente. Es un Ribera del Duero con un gran carácter, perfecto para maridar con cordero asado, carnes rojas o guisos tradicionales.