Pegaso Granito 2022 es un vino que refleja la pureza de los suelos graníticos de la Sierra de Gredos, dentro del proyecto Pegaso de Telmo Rodríguez. Compuesto por Garnacha de viñas viejas cultivadas ecológicamente, ofrece un perfil fresco y elegante característico de la D.O.P. Cebreros. La añada 2022, complicada por un verano seco y escasas reservas hídricas, fue equilibrada gracias a las cepas de Garnacha y prácticas de viticultura respetuosas. Tras fermentarse con levaduras autóctonas, el vino envejeció 12 meses en barricas francesas de 600 litros, acentuando la fruta y la mineralidad del granito. En nariz, despliega aromas intensos de frutas rojas y flores, con notas balsámicas y minerales. En boca es fresco, con taninos finos, acidez vibrante y un final extraordinariamente mineral, ideal para maridar con cordero, aves de caza, setas y quesos curados. Este vino refleja el carácter auténtico de los viñedos graníticos de Gredos.