Este vino elaborado con Xarel.lo y Bastard Negre plantados en 1954 y en vaso, en una parcela única y mítica: Clos del Serral, con suelos de fósiles marítimos que transmiten la salinidad del Mediterráneo. Crianza en rima de 100 meses y preparado para poder envejecer otros 25 años. Vinos sin sulfitos, ni aditivos en la vinificación, tampoco utiliza levaduras, azúcares, ni productos químicos, para hacer el método lo más natural posible. Sin control de temperatura.