El PSI 2022 es un vino tinto exclusivo de la Ribera del Duero, envejecido en madera durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que le aporta una complejidad y elegancia únicas. Este vino ofrece una experiencia sensorial rica, destacándose por sus aromas a frutas negras como moras y ciruelas maduras, acompañadas de toques sutiles de flores como violetas, y un fondo balsámico que enriquece su perfil. En boca, el PSI 2022 es fresco y sedoso, con un equilibrio impecable y taninos finos que lo convierten en un placer al paladar. Su acidez vibrante no solo aporta vivacidad, sino que también deja un final largo y memorable. El PSI se elabora en la icónica bodega Dominio de Pingus, conocida por su enfoque artesanal y minucioso que da vida a vinos de calidad excepcional. Proveniente de cepas viejas de más de 30 años, cada botella representa el esfuerzo enológico del reconocido Peter Sisseck. La maceración se lleva a cabo en depósitos de cemento para maximizar los aromas de la fruta, en un proceso de fermentación natural sin levaduras añadidas. Aunque la crianza se realiza en barricas de roble, estas no dominan el sabor del vino, permitiendo que la fruta brille con todo su esplendor. PSI no es filtrado ni clarificado, lo que preserva su carácter distintivo y auténtico. Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda decantar el vino una hora antes de servirlo.