PSI 2024 es el proyecto más personal y social de Peter Sisseck en Ribera del Duero, creado para recuperar y preservar viñas viejas de pequeños viticultores. Su propuesta busca reflejar la identidad de la región con un estilo fresco, preciso y accesible. La añada 2024 destaca por un perfil luminoso y frutal. La fermentación en cemento y la crianza en recipientes neutros dejan el protagonismo a la fruta y al carácter del terruño. El formato Magnum (1,5 L) favorece una evolución más lenta y armoniosa y permite conservar el vino durante más tiempo. En nariz ofrece frambuesa, cereza, ciruela, violetas, hierbas silvestres y regaliz, con recuerdos especiados y minerales. En boca es jugoso, fresco y equilibrado, con taninos finos y sedosos, excelente acidez y un final largo y elegante de fruta roja y mineralidad. Es un vino con notable capacidad de guarda, adecuado para acompañar carnes a la brasa, caza, arroces de carne y quesos curados.