Qué Bonito Cacareaba 2023 es uno de los blancos más reconocidos de Bodega Contador, el proyecto personal de Benjamín Romeo en la región de Rioja. Este vino se elabora a partir de variedades blancas tradicionales como Garnacha Blanca, Viura y Malvasía, representando un estilo de blanco riojano moderno, complejo y profundamente gastronómico. La fermentación y crianza de este vino se lleva a cabo en barricas de roble francés durante aproximadamente 10 meses. Este proceso, en el que se trabaja las lías, aporta mayor volumen, complejidad y una excelente capacidad de evolución del vino. En nariz, el Que Bonito Cacareaba es muy expresivo y elegante, desprendiendo aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores blancas y fruta tropical. Acompañan a estas notas un sutil toque de vainilla, especias suaves y un ligero fondo ahumado que proviene de la crianza. En boca, este vino se presenta amplio, untuoso y equilibrado, con una textura cremosa y una acidez muy bien integrada que aporta tensión y frescura a pesar de su volumen. El final es largo, mineral y persistente, lo que muestra su gran complejidad y capacidad gastronómica. Es un vino ideal para acompañar platos como pescados grasos, mariscos elaborados, arroces, aves, cocina creativa o quesos curados. Además, tiene un notable potencial de evolución en botella, permitiendo disfrutar de su calidad con el paso del tiempo.