Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2024 ECO es un espumoso Extra Brut de carácter ecológico y biodinámico. Este vino refleja la identidad única de la Conca del Riu Anoia, trabajado por una familia dedicada a la viticultura desde 1497. La Vinya del Llac, un viñedo de más de cuarenta años, ofrece suelos arcillosos y calcáreos ideales para una maduración pausada, proporcionando al vino estructura y frescura. La añada 2024 marcó un cambio tras años de sequía extrema, resultando en una cosecha de bajo rendimiento pero de gran calidad, gracias a un verano templado y lluvias bien distribuidas. Este espumoso se compone de Xarel·lo (50%), Macabeu (35%), Parellada (10%) y Malvasía de Sitges (5%), una variedad histórica rescatada que añade acidez natural y complejidad. Las variedades fermentan por separado en acero antes de unirse, someterse a una segunda fermentación en botella y una crianza sobre lías de 18 meses. Esto crea un espumoso de perfil fresco y complejo, con finas burbujas y un acabado mineral. En boca, combina frescura y cremosidad, siendo perfecto para maridar con mariscos, pescados y cocina mediterránea, así como para disfrutarlo solo.