El Roagna Barbaresco Pajè 2020 representa fielmente el viñedo Pajè, uno de los grandes crus de Barbaresco. Cultivado por la familia Roagna desde 1953, este vino se produce siguiendo una viticultura tradicional que respeta la biodiversidad y el carácter del terroir. Los suelos ricos en caliza activa le otorgan una mineralidad única y un gran potencial de guarda. La añada 2020 es armoniosa, destacándose por su elegancia y frescura. Las largas maceraciones y una crianza de cinco años en grandes botti preservan la pureza del Nebbiolo, permitiéndole evolucionar durante décadas. Aromáticamente, despliega cereza roja, frambuesa, pétalos de rosa y trufa, acompañados de notas balsámicas. En boca, es profundo, elegante y tenso, con taninos finos y una acidez vibrante. Ideal para acompañar múltiples platos, desde trufa blanca hasta quesos curados y caza.