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Rompecepas Tinto Fino 2021 es un vino tinto elaborado por Cinco Leguas , el proyecto de Marc Isart , dentro de la D.O. Vinos de Madrid. Se produce con 100 % Tinto Fino procedente de viñedos viejos situados principalmente en Colmenar de Oreja y Chinchón , en el sureste de la Comunidad de Madrid. Estos viñedos, plantados sobre suelos calizos y cultivados de forma respetuosa, permiten mostrar una expresión fresca y diferente de esta variedad fuera de su zona más habitual.

La elaboración busca reflejar el carácter del viñedo con la mínima intervención. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas y posteriormente el vino pasa por barricas usadas de roble francés de gran volumen , donde permanece un tiempo afinándose sin que la madera marque en exceso el perfil del vino.

En nariz se muestra fresco y expresivo, con aromas de fruta roja y negra madura , acompañados de ligeros matices especiados y un fondo mineral. En boca es jugoso y equilibrado, con taninos suaves, buena acidez y un final largo y agradable. Un tinto con personalidad que refleja el nuevo dinamismo de los vinos de Madrid y que acompaña muy bien carnes a la parrilla, embutidos o platos de cocina mediterránea.