Boticario de Silos 2022 es un vino que refleja la filosofía de Andrés Septién, destacando la D.O. Arlanza. Proviene de viñedos viejos en el paraje El Caballo, combinando Tempranillo, Garnacha y otras variedades tradicionales en un homenaje a la historia de la zona. La fermentación por parcelas y la crianza en grandes barricas francesas conservan su frescura y expresión original, superando el protagonismo de la madera. Este vino elegante presenta aromas de cereza, mora, arándano y ciruela, con toques de violetas, lavanda, monte bajo, regaliz y especias como pimienta y clavo. En boca, destaca por su frescura, equilibrio y textura sedosa, con taninos finos y una acidez vibrante. Su final es largo, mineral y especiado. Es ideal para acompañar cordero asado, carnes a la brasa, caza menor, embutidos ibéricos y quesos curados.