Vidonia 2025 es un vino blanco de Suertes del Marqués cuyo nombre recupera la denominación histórica de los blancos de Tenerife exportados a Europa y América durante los siglos XVII y XVIII. Procede de viñedos centenarios de Listán Blanco cultivados sobre suelos volcánicos en las escarpadas laderas del Valle de La Orotava. Las viñas mantienen la singular conducción en cordón trenzado, prácticamente exclusiva de Tenerife, que preserva un patrimonio vitícola único. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en barricas y fudres. Después, una crianza prolongada sobre lías aporta profundidad y textura sin ocultar la identidad volcánica del vino. En nariz presenta aromas de melocotón maduro, flores silvestres, hierbas atlánticas, cáscara de cítricos y miel ligera, junto con una intensa mineralidad volcánica y delicadas notas salinas. En boca combina volumen y tensión: es untuoso y profundo, a la vez que vibrante y preciso. Su marcada sensación mineral y salina acompaña un final largo, elegante y persistente, con recuerdos de roca volcánica, cítricos y brisa marina.