Tobelos Reserva 2018 es un exquisito vino que refleja la riqueza del terroir de la Rioja Alta, particularmente de viñedos situados en San Vicente de la Sonsierra y Rivas de Tereso. Este vino se elabora a partir de cepas en vaso, algunas de las cuales tienen una edad media de 30 años, y se cultivan a 550 m de altitud. La vendimia se realiza de manera manual, lo que asegura la selección de las mejores uvas para el proceso de fermentación. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en depósitos troncocónicos de hormigón, lo que aporta un carácter distintivo al vino. Tras la fermentación, Tobelos Reserva 2018 recibe una crianza de 15 meses en barricas de roble francés en un 70% y americano en un 30%, lo que le confiere complejidad y profundidad en sus aromas. Este vino es perfecto para maridar con platos gelatinosos, como las manitas de cordero con setas, facilitando una experiencia gastronómica única. La bodega, dirigida por Ricardo Reinoso, busca unir tradición y modernidad, lo que se traduce en vinos de alta calidad que son un verdadero reflejo de su entorno.