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Vallegarcía Syrah 2022 es un vino tinto elaborado por Pago de Vallegarcía , una finca vitivinícola situada en los Montes de Toledo , dentro del entorno natural del Parque Nacional de Cabañeros. Este vino forma parte de la gama de vinos de parcela de la bodega y refleja la excelente adaptación de la variedad Syrah al singular terroir de esta zona.

Los viñedos se encuentran a unos 850 metros de altitud , plantados sobre suelos pobres de origen silíceo y cuarcítico. Estas condiciones, junto con el clima continental de la zona y la influencia de las montañas cercanas, favorecen una maduración equilibrada de la uva y permiten conservar una buena acidez natural, aportando frescura y elegancia al vino.

La vendimia se realiza manualmente , seleccionando cuidadosamente los racimos en su punto óptimo de maduración. Tras la fermentación en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza la fermentación maloláctica y pasa a barricas de roble francés , donde envejece durante aproximadamente un año , desarrollando mayor complejidad y estructura.

En nariz presenta aromas intensos de fruta negra madura como mora y arándano , acompañados de notas de pimienta negra, especias, hierbas mediterráneas y ligeros tostados derivados de su paso por barrica. En boca es equilibrado, profundo y elegante , con taninos finos, buena frescura y un final largo donde aparecen matices especiados y minerales característicos del terroir de Vallegarcía.

Es un vino ideal para acompañar carnes a la parrilla, cordero, platos de caza o guisos tradicionales , donde su estructura y carácter especiado se integran perfectamente con la intensidad de la cocina.