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Peso neto:
La Ventresca de Atún Yellowfin El Capricho es un producto de alta calidad gourmet, seleccionada en lascas de máxima calidad y presentada en un formato muy atractivo, abrir y listo. La ventresca se obtiene de la parte baja del pez consiguiendo así una carne mas blanda y jugosa.
¿Que québonitoutilizamos?
Solo el del norte, el que los estudiados llaman Thunnus Alalunga, una especie pequeña, de carne más suave y sabrosa y que además cuenta con menos grasa que el típico atún claro.
¿Que cómo obtenemos elbonitomás fresco?
Es muy sencillo, solo compramos a pequeños barcos pesqueros que salen a faenar durante cortos períodos de tiempo. Y solo compramos en época de la costera del bonito. En cuanto los pescadores llegan a puerto ahí estamos nosotros, esperándoles para hacernos con el mejor bonito lo más rápido posible.
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La Ventresca de Atún Yellowfin El Capricho es un producto de alta calidad gourmet, seleccionada en lascas de máxima calidad y presentada en un formato muy atractivo, abrir y listo. La ventresca se obtiene de la parte baja del pez consiguiendo así una carne mas blanda y jugosa.
¿Que québonitoutilizamos?
Solo el del norte, el que los estudiados llaman Thunnus Alalunga, una especie pequeña, de carne más suave y sabrosa y que además cuenta con menos grasa que el típico atún claro.
¿Que cómo obtenemos elbonitomás fresco?
Es muy sencillo, solo compramos a pequeños barcos pesqueros que salen a faenar durante cortos períodos de tiempo. Y solo compramos en época de la costera del bonito. En cuanto los pescadores llegan a puerto ahí estamos nosotros, esperándoles para hacernos con el mejor bonito lo más rápido posible.
