Venus La Figuera 2019 es un vino que encarna la visión de Sara Pérez y René Barbier al capturar la esencia de la Garnacha en La Figuera, uno de los rincones más frescos y elevados de la D.O. Montsant. Se elabora con uvas de la finca Guixà, situada a 600 metros sobre suelos arcillo-calcáreos. La producción sigue una filosofía de mínima intervención, con fermentación en barricas abiertas de 500 litros y maceración de 30 a 35 días. El envejecimiento de 18 meses en ánforas cerámicas preserva la pureza de la fruta y refleja el viñedo sin influencias de madera. Aromas intensos de cereza, frambuesa y granada se combinan con violetas y notas minerales. En boca, es sedoso y fresco, con taninos pulidos y una acidez vibrante que conduce a un final largo y persistente. Este vino es ideal para maridar con cordero, carnes de caza y quesos curados.