Viña Cubillo Crianza 2017 es un vino tinto de renombre de la DOCa Rioja, creado por la prestigiosa bodega López de Heredia Viña Tondonia. Este vino es una muestra del esfuerzo y la dedicación de la bodega hacia un estilo tradicional, empleando métodos de elaboración que han perdurado a lo largo de los años. Compuesto por un coupage de variedades clásicas como Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, este vino proviene de la selecta zona del viñedo Cubillo, situada en Rioja Alta. Su proceso de producción incluye una fermentación en tinas de madera y una larga crianza de aproximadamente tres años en barricas de roble americano, lo que aporta una elegancia y complejidad únicas. Durante la crianza se realizan trasiegas periódicas que ayudan a su afinamiento y estabilidad. Un tiempo adicional en botella asegura que el vino esté en su punto óptimo antes de ser lanzado al mercado. En nariz, se presentan aromas de fruta roja madura, especias, notas balsámicas, y toques de vainilla y cuero que lo hacen sumamente atractivo. En boca, Viña Cubillo se caracteriza por su equilibrio, frescura, taninos suaves y una buena acidez, llevando a un final largo y armonioso. Es el complemento perfecto para asados, carnes guisadas, caza o quesos curados, convirtiéndolo en un vino gastronómico y un clásico de Rioja.