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Tipo
Vaca
Formato
Cuña
Tipo
Vaca
Formato
Cuña
Ingredientes:
Leche pasteurizada de vaca, sal y cuajo.
Valor nutricional por cada 100g:
| Energía | 1323 kJ / 319 Kcal |
| Grasas | 27,12 g |
| de las cuales saturadas | 14,63 g |
| Hidratos de carbono | < 1 g |
| de los cuales azúcares | <0,1 g |
| Proteínas | 18,8 g |
| Sal | 1,88 g |
Gorgonzola DOP es un queso de vaca de pasta blanda y dúctil, con enmohecidos celeste-verde claro y de sabor intenso, aunque más delicado que el del gorgonzola picante.
Se emplea en diferentes platos de la cocina italiana, como la polenta, el risotto o la pizza. Sin embargo, su uso más popular—y como no puedes dejar de probarlo—, es untado en un pan blanco italiano, acompañado de aceitunas negras y unas hojas de endivia. Se emplea también como postre, junto con diversas frutas frescas.
Maridaje: vinos tintos densos y viejos, y con licores dulces.
Peso neto: 250 g
Formato: semivacío
Tipo de leche: leche pasteurizada de vaca.
Textura: pasta cruda y no prensada.
Coagulación: enzimática
Maduración: mínimo 50 días.
Origen de la leche: Italia
Quesería: De'Magi
Conservación: lugar frío a menos de 8ºC.
Proceso de la leche: Cruda
Curación: Tierno
Cuajo: Animal
Ingredientes:
Leche pasteurizada de vaca, sal y cuajo.
Valor nutricional por cada 100g:
| Energía | 1323 kJ / 319 Kcal |
| Grasas | 27,12 g |
| de las cuales saturadas | 14,63 g |
| Hidratos de carbono | < 1 g |
| de los cuales azúcares | <0,1 g |
| Proteínas | 18,8 g |
| Sal | 1,88 g |
Gorgonzola DOP es un queso de vaca de pasta blanda y dúctil, con enmohecidos celeste-verde claro y de sabor intenso, aunque más delicado que el del gorgonzola picante.
Se emplea en diferentes platos de la cocina italiana, como la polenta, el risotto o la pizza. Sin embargo, su uso más popular—y como no puedes dejar de probarlo—, es untado en un pan blanco italiano, acompañado de aceitunas negras y unas hojas de endivia. Se emplea también como postre, junto con diversas frutas frescas.
Maridaje: vinos tintos densos y viejos, y con licores dulces.
Peso neto: 250 g
Formato: semivacío
Tipo de leche: leche pasteurizada de vaca.
Textura: pasta cruda y no prensada.
Coagulación: enzimática
Maduración: mínimo 50 días.
Origen de la leche: Italia
Quesería: De'Magi
Conservación: lugar frío a menos de 8ºC.
Proceso de la leche: Cruda
Curación: Tierno
Cuajo: Animal
