Labadía 10 Zamorano DOP es un queso curado de excepcional calidad que destaca por ser elaborado con leche cruda de ovejas churras que pastorean en libertad en la Dehesa de la Guadaña, en Zamora. Con una maduración de más de tres meses, este queso ofrece una combinación perfecta de sabores que oscilan entre lo salado y lo ácido, junto con un leve toque picante. Su perfil aromático recuerda a la leche de oveja, enriquecido con matices que van de la mantequilla cocida a los frutos secos, todo ello complementado por su intensidad media. La corteza es comestible, lo que añade una dimensión adicional a su experiencia gustativa. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente para apreciar todos sus matices. Además, puede contener trazas de soja y gluten en el cuajo, por lo que es importante tener esto en cuenta si se presenta sensibilidad a estos alérgenos.