El Lomo de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de COVAP se elabora a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la D.O.P. Los Pedroches. Esta pieza excepcional destaca por su textura jugosa, aroma elegante y sabor intenso, fruto de una cuidadosa selección y una curación tradicional de 70 días. Alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera, los cerdos proporcionan una carne con una infiltración de grasa extraordinaria. La recomendación de maridaje incluye vinos tintos elaborados con Tempranillo o Garnacha, cava Brut Nature o fino, entre otros. Para disfrutar al máximo, sáquelo del frigorífico 20 minutos antes de consumir.