El queso de cabra curado La Casota, originario de La Solana, Ciudad Real, es un producto artesanal de alta calidad. Está elaborado 100% con leche de cabra pasteurizada mediante un proceso que incluye la pasteurización, coagulación, prensado, salado y maduración del queso. Su maduración es superior a 60 días, lo que le confiere una textura suave y un sabor persistente, ácido y típico de la leche de cabra. El queso se presenta en un estuche con un peso de 200-250g. Para su conservación, se recomienda mantenerlo a temperaturas entre 8 y 10 ºC. Una vez abierto, debe consumirse en 15 días. Marida perfectamente con aceite de oliva virgen extra o confituras. El valor energético es de 1602 kJ/393 kcal por cada 100g, con un contenido interesante de grasas, proteínas y calcio.